یخچال-تجاری
یخچال های تجاری

یخچال های تجاری

یخچال های تجاری

اصطلاح یخچال های تجاری معمولا در مورد بعضی از دستگاه های برودتی به کار می رود که در فروشگاه ها و سوپر مارکت ها و رستوران ها و هتل ها به منظور ذخیره و نگهداری یا نمایش و توزیع محصولات غذایی فاسدشدنی و گوشت مورد استفاده قرار میگیرد و دامنه حرارتی آنها بین 30-تا 7+ میباشد.

تقسیم بندی یخچال های تجاری

1)یخچال ویترینی

2)یخچال قصابی

3)سردخانه های زیر صفر و بالای صفر درجه سانتیگراد

یخچال ویترینی

برای نمایش محصول یا کالا با جذابیت هرچه بیشتر در فروشگاه هااز یخچال های ویترینی استفاده می شود قسمت جلوی این یخچال ها از شیشه ساخته شده تا محصولات مورد فروش به سهولت برای خریدار قابل رویت باشد و در عین حال مواد غذایی را خنک و تازه نگهداری نماید دامنه حرارتی در این یخچال بین 7+تا 2+ می باشد که بستگی به نحوهء استفاده از آن دارد. عمر نگهداری محصولات در این یخچال ها غالبا محدود می باشد که بستگی به نوع محصول از چند ساعت تا بیش از یک هفته در تغییرات است.یخچال های ویترینی در 2نوع بسته (کشودار)و نوع باز ساخته می شود .یخچال های ویترینی باز به منظور دسترسی مشتری به مواد غذایی در سلف سرویس ها و فروشگاه ها و سوپر مارکت ها به سرعت  طرفداران بیشتری پیدا کرده است.

یخچال قصابی

معمولا برای نگهداری مواد گوشتی در فروشگاه ها/رستوران هاو قصابی ها کاربرد دارد و علاوه بر نمایش میتوان برای نگهداری و ذخیره مواد غذایی نیز استفاده کرد دارای پنجره های بزرگ ودرب های تمام قد هستند که ارتفاع درب آنها بین 7تا10 فوت رایج می باشد و به عنوان یخچال ویترینی نیز می توان از آن استفاده کرد چون دارای درجه حرارت مختلف می باشد.دارای دامنه حرارتی مناسب می باشد.

یخچال-صنعتی

در یخچال ها ی ویترینی و قصابی کابینت آنها در اندازه و اشکال مختلف بستگی به نوع محصولاتی که به تماشا گذاشته می شود متفاوت است.عامل کنترل کننده مبرد در آنها میتواند از نوع لوله مویی  در مدل های بزگتر از نوع شیر انبساط حرارتی باشد.

واحد تراکم آنها در کنار آنها یا بالای یخچال و اگر سیستم بزرگ باشد برای جلوگیری از ایجاد سر و صدا در داخل ساختمان و همچنین تبادل حرارتی بهتر آن را در خارج از ساختمان نصب میکنند.واحد تبخیر کننده ممکن است به صورت کورانی باشد که در این صورت در یخچال نصب و هوای سرد را در داخل آن هدایت می کند اما اگر از نوع صفحه ای یا لوله ای پرده دار باشد تبادل حرارتی آن به طور طبیعی صورت می گیرد و می تواند در سقف یا کف یا دیوار آن  به صورت یک تکه یا چند تکه باهم سری شوند .عایق حرارتی بین جداره های آن معمولا از نوع پلاستوفوم یا پلی یورتان سخت می باشد که هرچه درجه حرارت کمتری یخچال داشته باشد عایق بیشتری استفاده میشود .قدرت کمپرسور آنها در مدل های کوچک بین 1/3اچ  پی تا 2 اچ پی می باشد. اندازه یخچال ها ویترینی و قصابی متغیر است که مابین 21تا 94 فوت مکعب حجم مفید موجود می باشد.

درجه حرارت مناسب برای انواع یخچال های ویترینی

نوع دستگاه سردکننده                                                                         درجه کابین     

برحسب درجه فارنهایت      

نوشابه سرد کن                                                                           40_37

پیش سرد کردن نوشابه                                                                      35_40

یخچال ویترینی شیرینی                                                                       60_65

محل ذخیره شیرینی                                                                        58_65

یخچال ویترینی لبنیات                                                                      36_39

یخچال ویترینی کابینی                                                                      36_39

یخچال مواد گوتی کنسروشده                                                                 36_40

یخچال مخصوص نگهداری خمیر                                                               34_38

یخچال روباز و بسته سبزیجات                                                                  38_42

یخچال ویترینی مخصوص گل                                                                   40_50

یخچال مخصوص نگهداری گل                                                                   38_45

فریزر بسته                                                                              10_5

فریزر باز                                                                                 7_2

یخچال مواد غذایی                                                                          35_40

یخچال مراکز خرده فروشی                                                                     34_39

یخچال ویترینی کیک                                                                          45_50

یخچال مخصوص رستورا ن                                                                     36_40

یخچال مخصوص ذخیره رستوران                                                                   35_9

یخچال ویترین قدی                                                                          35_42

3دقیقه مطالعه

لینک اشتراک مقاله با دیگران

[ratemypost]
سرمایش

سرمایش 77پست تا امروز

دیدگاه کاربران 2 دیدگاه

  • حسینعلی
 سالاری

    هزینه رپورتاژ آگهی توی سایت شما چنده؟ 😍😍😍

    پاسخ دهید

  • مهرداد
 رضوی

    خیلی خوشحالم که هستین

    پاسخ دهید

آخرین محصولات فروشگاه

مشاهده همه